{"id":147656,"date":"2025-11-12T14:25:32","date_gmt":"2025-11-12T20:25:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ideas.com\/la-durabilite-dans-lhotellerie-des-valeurs-aux-profits\/"},"modified":"2025-11-12T14:25:32","modified_gmt":"2025-11-12T20:25:32","slug":"la-durabilite-dans-lhotellerie-des-valeurs-aux-profits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ideas.com\/fr\/la-durabilite-dans-lhotellerie-des-valeurs-aux-profits\/","title":{"rendered":"La durabilit\u00e9 dans l&rsquo;h\u00f4tellerie&nbsp;: Des valeurs aux profits"},"content":{"rendered":"<p><em>\u00c9crit par <\/em><a href=\"https:\/\/userguest.com\/\"><em>Userguest<\/em><\/a><em>, cet article explore comment la durabilit\u00e9 peut passer d\u2019une simple d\u00e9claration de valeur \u00e0 un v\u00e9ritable avantage commercial pour les h\u00f4tels.<\/em><\/p>\n<p>La durabilit\u00e9 n\u2019est plus une simple case \u00e0 cocher \u2014 c\u2019est un imp\u00e9ratif commercial. Ce qui a commenc\u00e9 comme un objectif int\u00e9ressant mais non essentiel est d\u00e9sormais un \u00e9l\u00e9ment crucial de la strat\u00e9gie h\u00f4teli\u00e8re. Qu\u2019il s\u2019agisse des attentes des investisseurs, des cadres r\u00e9glementaires ou de l\u2019\u00e9volution du comportement des clients, la durabilit\u00e9 est d\u00e9sormais au c\u0153ur de ce qui rend les h\u00f4tels comp\u00e9titifs et r\u00e9silients.<\/p>\n<p>Ce changement s\u2019acc\u00e9l\u00e8re dans tout notre secteur. Les investisseurs institutionnels int\u00e8grent de plus en plus la performance ESG (crit\u00e8res environnementaux, sociaux et de gouvernance) dans leurs d\u00e9cisions de financement \u2014 les investissements durables \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale sont actuellement estim\u00e9s \u00e0 plus de <strong>30&nbsp;000 milliards de dollars<\/strong>. Les pressions r\u00e9glementaires s&rsquo;intensifient \u00e9galement, de la <strong>directive europ\u00e9enne sur la publication de rapports de durabilit\u00e9 (CSRD)<\/strong> aux exigences locales plus strictes en mati\u00e8re d\u2019\u00e9missions et de d\u00e9chets. Parall\u00e8lement, les voyageurs expriment leurs pr\u00e9f\u00e9rences par leurs choix&nbsp;: selon une r\u00e9cente enqu\u00eate de <strong>Booking.com<\/strong>, 76&nbsp;% des voyageurs dans le monde d\u00e9clarent avoir l\u2019intention de s\u00e9journer dans un \u00e9tablissement durable au moins une fois au cours de l\u2019ann\u00e9e \u00e0 venir.<\/p>\n<p>Les clients d\u2019aujourd\u2019hui ne sont pas seulement conscients de leur impact \u2014 ils choisissent activement des h\u00f4tels qui partagent leurs valeurs. Les \u00e9tudes montrent en effet que les voyageurs \u00e9co-responsables sont plus susceptibles de revenir, de d\u00e9penser davantage et de recommander un \u00e9tablissement qui met en \u0153uvre des pratiques de durabilit\u00e9 authentiques. Mais alors que de nombreux h\u00f4tels ont pris de r\u00e9elles mesures \u2014 comme la r\u00e9duction de la consommation d\u2019\u00e9nergie, l\u2019approvisionnement local et la diminution des plastiques \u00e0 usage unique \u2014 trop peu d\u2019entre eux communiquent efficacement ces actions. R\u00e9sultat&nbsp;? Occasions manqu\u00e9es de transformer la durabilit\u00e9 en facteur de fid\u00e9lisation et en revenus.<\/p>\n<p><strong>Cristina Blaj, <\/strong><strong>Userguest<\/strong><strong>, ambassadrice de la marque et PDG de <\/strong><a href=\"https:\/\/www.openrevenueconsulting.com\/\"><strong>Open Revenue Consulting<\/strong><\/a>, a observ\u00e9 cette transformation de pr\u00e8s&nbsp;:<\/p>\n<p><em>\u00ab&nbsp;<\/em><em>Lorsque les h\u00f4tels communiquent sur la durabilit\u00e9 de mani\u00e8re authentique, le degr\u00e9 de participation de leurs clients \u00e0 leurs <\/em> <em>programmes augmente. Cela transforme la durabilit\u00e9 d\u2019un centre de co\u00fbts en un moteur de croissance. Les clients ne se contentent pas de remarquer ces initiatives \u2013 ils les r\u00e9compensent par des s\u00e9jours r\u00e9p\u00e9t\u00e9s et une confiance accrue dans la marque.<\/em><em>&nbsp;\u00bb<\/em><\/p>\n<h3><strong>Am\u00e9liorer la visibilit\u00e9 des initiatives vertes<\/strong><\/h3>\n<p>L&rsquo;essentiel est d\u2019int\u00e9grer la durabilit\u00e9 dans l\u2019ensemble du parcours du client \u2014 avant, pendant et apr\u00e8s le s\u00e9jour. Il s\u2019agit d\u2019aller au-del\u00e0 d\u2019une page sur le d\u00e9veloppement durable sur votre site Web et d\u2019int\u00e9grer vos valeurs aux moments les plus importants.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Phase de recherche et de r\u00e9servation&nbsp;:<\/strong> Mettez en avant vos certifications, vos partenariats ou vos initiatives \u00e9co-responsables dans l\u2019historique de votre marque. Utilisez les messages de confirmation de r\u00e9servation pour promouvoir des offres \u00e9cologiques, des exp\u00e9riences locales ou des options de voyage \u00e0 faible impact. Un rappel bien plac\u00e9 ou une fen\u00eatre contextuelle mettant en avant votre impact peut int\u00e9grer la durabilit\u00e9 au c\u0153ur du processus de d\u00e9cision \u2014 et non comme une id\u00e9e fortuite.<\/li>\n<li><strong>Engagement sur place&nbsp;:<\/strong> Faites en sorte que les clients puissent facilement participer \u00e0 vos initiatives, qu\u2019il s\u2019agisse de programmes de r\u00e9utilisation des serviettes ou de soutien des producteurs locaux dans votre restaurant. L&rsquo;affichage dynamique, les notifications personnalis\u00e9es ou les codes QR en chambre peuvent aider les clients \u00e0 comprendre l\u2019impact de leurs choix. Lorsqu\u2019elle est communiqu\u00e9e de mani\u00e8re positive (\u00ab&nbsp;Vous avez contribu\u00e9 \u00e0 \u00e9conomiser 150 litres d\u2019eau aujourd\u2019hui&nbsp;\u00bb), la durabilit\u00e9 devient un point de fiert\u00e9 plut\u00f4t qu\u2019une restriction.<\/li>\n<li><strong>Suivi apr\u00e8s le s\u00e9jour&nbsp;:<\/strong> Continuez l\u2019histoire apr\u00e8s le d\u00e9part. Partagez des r\u00e9sultats tangibles par e-mail ou sur les r\u00e9seaux sociaux \u2014 par exemple, \u00ab&nbsp;Ensemble, nos clients ont permis cette ann\u00e9e de r\u00e9duire les d\u00e9chets plastiques de 5 tonnes.&nbsp;\u00bb Cela cr\u00e9e une connexion \u00e9motionnelle et transforme les clients occasionnels en ambassadeurs fid\u00e8les, qui consid\u00e8rent votre mission comme faisant partie de la leur.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Chacun de ces points de contact renforce le lien \u00e9motionnel et la confiance dans la marque, et permet de transformer le d\u00e9veloppement durable d\u2019une action op\u00e9rationnelle silencieuse en une histoire ax\u00e9e sur les valeurs qui sera un facteur d&rsquo;engagement et stimulera la fid\u00e9lisation.<\/p>\n<h3><strong>R\u00e9duction du gaspillage et des d\u00e9chets li\u00e9s \u00e0 la F&amp;B : Une opportunit\u00e9 cach\u00e9e \u00e0 fort impact<\/strong><\/h3>\n<p>L\u2019un des aspects les plus n\u00e9glig\u00e9s de la durabilit\u00e9 h\u00f4teli\u00e8re concerne le gaspillage li\u00e9 \u00e0 la restauration. Selon le <strong>programme des Nations Unies pour l\u2019environnement<\/strong>, environ <strong>un tiers de tous les aliments produits dans le monde est gaspill\u00e9<\/strong>, et l\u2019h\u00f4tellerie y contribue largement. Au-del\u00e0 des pr\u00e9occupations \u00e9thiques et environnementales \u00e9videntes, le gaspillage alimentaire repr\u00e9sente une perte commerciale importante \u2013 on estime en effet que <strong>8 \u00e0 10&nbsp;% des \u00e9missions mondiales de gaz \u00e0 effet de serre<\/strong> y sont li\u00e9es.<\/p>\n<p>La r\u00e9duction du gaspillage et des d\u00e9chets li\u00e9s \u00e0 la F&amp;B n\u2019est pas seulement une question de contr\u00f4le des co\u00fbts&nbsp;; il s\u2019agit d\u2019efficacit\u00e9 op\u00e9rationnelle, de narration et d\u2019exp\u00e9rience client. Les h\u00f4tels qui g\u00e8rent bien cela trouvent souvent que c\u2019est l\u2019une des r\u00e9ussites les plus faciles \u00e0 communiquer en mati\u00e8re de durabilit\u00e9.<\/p>\n<p>Voici comment les h\u00f4tels peuvent progresser :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Suivi bas\u00e9 sur les donn\u00e9es&nbsp;:<\/strong> Identifiez les endroits o\u00f9 le gaspillage se produit (buffets de petit-d\u00e9jeuner, banquets, etc.) et ajustez les achats et la pr\u00e9paration en cons\u00e9quence.<\/li>\n<li><strong>Conception cr\u00e9ative de menus&nbsp;:<\/strong> Utilisez des ingr\u00e9dients locaux de saison et concevez des menus flexibles dont les portions peuvent s&rsquo;adapter ou qui permettent de r\u00e9utiliser les ingr\u00e9dients de mani\u00e8re cr\u00e9ative pour minimiser le gaspillage.<\/li>\n<li><strong>\u00c9ducation et engagement des clients&nbsp;:<\/strong> Des messages simples et positifs, tels que des panneaux encourageant les clients \u00e0 prendre de plus petites portions ou mettant en avant les plats d\u2019origine locale, aident les clients \u00e0 se sentir acteurs de ce projet \u00e0 part enti\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>Partenariats et redistribution&nbsp;:<\/strong> Collaborez avec des organismes de bienfaisance locaux, des fermes ou des initiatives de compostage pour vous assurer que les aliments restants sont redistribu\u00e9s plut\u00f4t que jet\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En s\u2019attaquant de front au gaspillage alimentaire, les h\u00f4tels peuvent faire des progr\u00e8s visibles vers la r\u00e9alisation de leurs objectifs de durabilit\u00e9 tout en r\u00e9duisant les co\u00fbts et en renfor\u00e7ant la confiance des clients.<\/p>\n<h3><strong>Comment Userguest soutient la croissance durable<\/strong><\/h3>\n<p>C\u2019est l\u00e0 que Userguest fait la diff\u00e9rence. En personnalisant l\u2019exp\u00e9rience sur place, les h\u00f4tels peuvent mettre en avant leurs initiatives de durabilit\u00e9 avec pr\u00e9cision et garantir que chaque client re\u00e7oive le bon message au bon moment.<\/p>\n<p>Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019inciter les voyageurs soucieux de l\u2019environnement \u00e0 <strong>r\u00e9server directement<\/strong>, de mettre en avant l\u2019impact positif des <strong>projets communautaires<\/strong> ou de mettre en avant des <strong>offres durables<\/strong> qui correspondent aux pr\u00e9f\u00e9rences d\u2019un client, Userguest aide les h\u00f4tels \u00e0 transformer l\u2019objectif en performance.<\/p>\n<figure><p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/UG-Blog.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"601\" height=\"313\" class=\"alignnone size-full wp-image-147423 lazyload\" data-src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/UG-Blog.jpg\" alt=\"Photo pr\u00e9sentant un exemple de message de r\u00e9servation li\u00e9 \u00e0 la durabilit\u00e9.\" data-srcset=\"https:\/\/ideas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/UG-Blog.jpg 601w, https:\/\/ideas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/UG-Blog-300x156.jpg 300w, https:\/\/ideas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/UG-Blog-400x208.jpg 400w\" data-sizes=\"(max-width: 601px) 100vw, 601px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 601px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 601\/313;\" \/><\/a><\/p><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En exploitant les donn\u00e9es en temps r\u00e9el et les analyses comportementales, les h\u00f4tels peuvent impliquer leurs clients de mani\u00e8re significative et stimuler \u00e0 la fois la sensibilisation \u00e0 la durabilit\u00e9 et les taux de conversion. Le r\u00e9sultat ne se limite pas \u00e0 un renforcement de l\u2019image de marque \u2014 il s\u2019agit d\u2019une performance mesurable&nbsp;: des taux de conversion plus \u00e9lev\u00e9s, un engagement accru et, au final, une rentabilit\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e.<\/p>\n<h3><strong>La vue d\u2019ensemble&nbsp;: La rentabilit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la mission<\/strong><\/h3>\n<p>Le secteur h\u00f4telier est \u00e0 la crois\u00e9e des chemins. \u00c9tant donn\u00e9 l&rsquo;\u00e9volution constante des normes mondiales de durabilit\u00e9, les h\u00f4tels qui int\u00e8grent des pratiques environnementales dans leur strat\u00e9gie commerciale sont les mieux plac\u00e9s pour r\u00e9ussir. Les investisseurs r\u00e9compensent la transparence et la r\u00e9silience \u00e0 long terme&nbsp;; les exigences des autorit\u00e9s de r\u00e9glementation augmentent&nbsp;; et les clients demandent des comptes.<\/p>\n<p>Un r\u00e9cent <strong>rapport Deloitte<\/strong> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 60&nbsp;% des consommateurs sont pr\u00eats \u00e0 payer plus cher pour des produits et services durables \u2013 un signal clair que la mission ou raison d\u2019\u00eatre g\u00e9n\u00e8re d\u00e9sormais des b\u00e9n\u00e9fices. Pour les h\u00f4tels, cette convergence entre \u00e9thique et \u00e9conomie repr\u00e9sente une opportunit\u00e9 rare&nbsp;: augmentation des revenus, renforcement de la valeur de la marque et contribution accrue \u00e0 un \u00e9cosyst\u00e8me du voyage plus responsable.<\/p>\n<p>La durabilit\u00e9 ne consiste pas seulement \u00e0 prot\u00e9ger la plan\u00e8te, mais aussi \u00e0 cr\u00e9er des entreprises qui durent. Les h\u00f4tels qui favorisent l&rsquo;alignement de la rentabilit\u00e9 et de leur mission auront non seulement la capacit\u00e9 de r\u00e9pondre aux attentes croissantes, mais surpasseront \u00e9galement les concurrents qui consid\u00e8rent la durabilit\u00e9 comme une id\u00e9e fortuite. Avec les bons outils, la durabilit\u00e9 n&rsquo;est plus une promesse&nbsp;: c&rsquo;est un g\u00e9n\u00e9rateur de rentabilit\u00e9.<\/p>\n<p><em>La durabilit\u00e9 n\u2019est pas le seul enjeu \u00e0 l&rsquo;horizon 2026 et au-del\u00e0. Pour en savoir plus, t\u00e9l\u00e9chargez notre dernier rapport, \u00ab&nbsp;<a href=\"\/fr\/future-forecast-2026\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pr\u00e9visions futures&nbsp;: pr\u00e9dictions concernant la technologie h\u00f4teli\u00e8re pour&nbsp;2026<\/a>&nbsp;\u00bb d\u00e8s aujourd\u2019hui. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9crit par Userguest, cet article explore comment la durabilit\u00e9 peut passer d\u2019une simple d\u00e9claration de valeur \u00e0 un v\u00e9ritable avantage commercial pour les h\u00f4tels. 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