In diesem von Userguest verfassten Beitrag wird untersucht, wie sich Nachhaltigkeit von einer Wertaussage zu einem echten Geschäftsvorteil für Hotels entwickelt.
Nachhaltigkeit ist kein Kontrollkästchen mehr – sie ist eine geschäftliche Notwendigkeit. Was als „nice to have“ begann, ist heute eine bestimmende Kraft in der Hospitality-Strategie. Von den Erwartungen der Investoren und den regulatorischen Rahmenbedingungen bis hin zum sich entwickelnden Gästeverhalten ist Nachhaltigkeit zum Kern dessen geworden, was Hotels wettbewerbsfähig und widerstandsfähig macht.
In der gesamten Branche beschleunigt sich dieser Wandel. Institutionelle Anleger berücksichtigen zunehmend die Leistung in den Bereichen Umwelt, Soziales und Unternehmensführung (ESG) bei Finanzierungsentscheidungen – wobei die weltweiten nachhaltigen Investitionen mittlerweile auf über 30 Billionen US-Dollar geschätzt werden. Auch der regulatorische Druck nimmt zu, von der EU-Richtlinie zur Nachhaltigkeitsberichterstattung von Unternehmen (CSRD) bis hin zu strengeren lokalen Emissions- und Abfallanforderungen. In der Zwischenzeit stimmen Reisende mit ihrem Geldbeutel ab: In einer kürzlich durchgeführten Booking.com-Umfrage gaben 76 % der weltweiten Reisenden an, dass sie beabsichtigen, im kommenden Jahr mindestens einmal in einer nachhaltigen Unterkunft zu übernachten.
Die Gäste von heute sind sich nicht nur ihrer Auswirkungen bewusst – sie entscheiden sich aktiv für Hotels, die ihre Werte teilen. Untersuchungen zeigen immer wieder, dass umweltbewusste Reisende mit größerer Wahrscheinlichkeit wiederkommen, mehr ausgeben und eine Unterkunft empfehlen, die authentische Nachhaltigkeitspraktiken aufweist. Doch während viele Hotels echte Schritte unternommen haben – von der Reduzierung des Energieverbrauchs und der lokalen Beschaffung bis hin zur Verringerung von Einwegplastik – kommunizieren zu wenige diese Maßnahmen effektiv. Das Ergebnis? Verpasste Chancen, Nachhaltigkeit in Loyalität und Umsatz umzuwandeln.
Cristina Blaj, Markenbotschafterin von Userguest und CEO von Open Revenue Consulting, hat diese Transformation aus nächster Nähe miterlebt:
„Wenn Hotels Nachhaltigkeit authentisch kommunizieren, gewinnen sie das Engagement ihrer Gäste für ihre Programme. Damit wird Nachhaltigkeit von einer Kostenstelle zu einem Wachstumstreiber. Gäste bemerken es nicht nur – sie belohnen es mit wiederholten Aufenthalten und stärkerem Vertrauen in die Marke.“
Grüne Initiativen sichtbar machen
Der Schlüssel liegt darin, Nachhaltigkeit in die gesamte Guest Journey zu integrieren – vor, während und nach dem Aufenthalt. Es geht darum, über eine Nachhaltigkeitsseite auf Ihrer Website hinauszugehen und Ihre Werte in den Momenten einzubetten, auf die es ankommt.
- Während der Inspiration und Buchung: Heben Sie Ihre Zertifizierungen, Partnerschaften oder umweltfreundlichen Initiativen als Teil Ihrer zentralen Markenbotschaft hervor. Nutzen Sie Buchungsnachrichten, um umweltfreundliche Pakete, lokale Erlebnisse oder umweltfreundliche Reiseoptionen zu bewerben. Ein gut platzierter Anstoß oder ein Pop-up-Fenster, das Ihre Umweltfreundlichkeit hervorhebt, kann Nachhaltigkeit zu einem Teil des Entscheidungsprozesses machen – und nicht zu einem nachträglichen Gedanken.
- Engagement vor Ort: Machen Sie es Ihren Gästen leicht, sich an Ihren Bemühungen zu beteiligen – von der Teilnahme an Programmen zur Wiederverwendung von Handtüchern bis hin zur Unterstützung lokaler Produzenten, die in Ihrem Restaurant vorgestellt werden. Digitale Beschilderung, personalisierte Benachrichtigungen oder QR-Codes im Zimmer können den Gästen helfen, die Auswirkungen ihrer Entscheidungen zu verstehen. Wenn dies positiv kommuniziert wird („Sie haben heute 150 Liter Wasser gespart“), wird Nachhaltigkeit eher zu einem Punkt des Stolzes als zu einer Einschränkung.
- Nachsorge nach dem Aufenthalt: Setzen Sie die Geschichte auch nach dem Check-out fort. Teilen Sie greifbare Ergebnisse per E-Mail oder in den sozialen Medien – zum Beispiel: „Gemeinsam haben unsere Gäste dazu beigetragen, dieses Jahr 5 Tonnen Plastikmüll zu reduzieren.“ Dies schafft emotionale Resonanz und macht einmalige Besucher zu treuen Fürsprechern, die Ihre Mission als Teil ihrer eigenen sehen.
Jeder dieser Berührungspunkte stärkt die emotionale Bindung und das Markenvertrauen – und verwandelt Nachhaltigkeit von einer stillen operativen Anstrengung in eine ansprechende, wertorientierte Geschichte, die Wiederholungsgeschäfte anregt.
Eindämmung von Abfällen aus der Gastronomie: Eine versteckte Chance für mehr Wirkung
Einer der am meisten übersehenen Bereiche bei der Nachhaltigkeit von Hotels ist die Verschwendung von Lebensmitteln und Getränken. Nach Angaben des UN-Umweltprogramms wird rund ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet, und die Gastgewerbebranche ist ein wesentlicher Mitverursacher. Abgesehen von den offensichtlichen ethischen und ökologischen Bedenken stellt Lebensmittelverschwendung einen erheblichen wirtschaftlichen Verlust dar – schätzungsweise 8 bis 10 % der weltweiten Treibhausgasemissionen sind damit verbunden.
Bei der Reduzierung von Lebensmittel- und Getränkeabfällen geht es nicht nur um Kostenkontrolle, sondern auch um betriebliche Effizienz, Storytelling und das Gästeerlebnis. Hotels, die dies gut umsetzen, stellen oft fest, dass dies einer der am einfachsten zu kommunizierenden Erfolge im Bereich Nachhaltigkeit ist.
So können Hotels Fortschritte machen:
- Datengestützte Überwachung: Verfolgen Sie, wo Abfall entsteht – vom Frühstücksbuffet bis zum Bankett – und passen Sie Einkauf und Zubereitung entsprechend an.
- Kreative Menügestaltung: Verwenden Sie saisonale, regionale Zutaten und entwerfen Sie flexible Menüs, die Portionen anpassen oder Zutaten kreativ wiederverwenden können, um Abfall zu minimieren.
- Aufklärung und Einbindung der Gäste: Einfache, positive Botschaften – wie zum Beispiel Schilder, die Gäste dazu ermutigen, kleinere Portionen zu nehmen, oder die Verwendung regionaler Produkte hervorheben – tragen dazu bei, dass sich die Gäste als Teil der Bemühungen fühlen.
- Partnerschaften und Umverteilung: Arbeiten Sie mit lokalen Wohltätigkeitsorganisationen, landwirtschaftlichen Betrieben oder Kompostierungsinitiativen zusammen, um sicherzustellen, dass überschüssige Lebensmittel weiterverwendet statt weggeworfen werden.
Durch die direkte Bekämpfung von Lebensmittelabfällen können Hotels sichtbare Fortschritte bei der Erreichung von Nachhaltigkeitszielen erzielen, Kosten senken und das Vertrauen der Gäste stärken.
Wie Userguest nachhaltiges Wachstum unterstützt
Hier macht Userguest den Unterschied. Durch die Personalisierung des Erlebnisses vor Ort können Hotels Nachhaltigkeitsgeschichten präzise präsentieren und so sicherstellen, dass der richtige Gast zur richtigen Zeit die richtige Botschaft erhält.
Sei es, dass umweltbewusste Reisende dazu angeregt werden, direkt zu buchen, die positiven Auswirkungen von Gemeinschaftsprojekten zu präsentieren oder nachhaltige Angebote hervorzuheben, die mit den Vorlieben eines Gastes übereinstimmen – Userguest hilft Hotels, ihre Ziele in Leistung umzusetzen.
Durch die Nutzung von Echtzeitdaten und Verhaltensanalysen können Hotels Gäste sinnvoll einbinden und sowohl das Bewusstsein für Nachhaltigkeit als auch die Konversionsrate steigern. Das Ergebnis ist nicht nur ein stärkeres Branding, sondern auch messbare Ergebnisse: höhere Konversionsraten, mehr Engagement und letztendlich ein besseres Geschäftsergebnis.
Das Gesamtbild: Rentabilität durch Sinnhaftigkeit
Die Hotellerie steht an einem Wendepunkt. Da sich die globalen Nachhaltigkeitsstandards weiterentwickeln, sind Hotels, die Umweltpraktiken in ihre Geschäftsstrategie integrieren, am besten positioniert, um erfolgreich zu sein. Anleger belohnen Transparenz und langfristige Widerstandsfähigkeit; Regulierungsbehörden legen die Messlatte höher und Gäste fordern Rechenschaftspflicht.
Ein aktueller Bericht von Deloitte ergab, dass 60 % der Verbraucher bereit sind, mehr für nachhaltige Produkte und Dienstleistungen zu bezahlen – ein klares Signal dafür, dass heute nicht mehr nur der Gewinn zählt, sondern auch der Zweck. Für Hotels ist diese Übereinstimmung zwischen Ethik und Wirtschaftlichkeit eine seltene Gelegenheit: sie können ihren Umsatz steigern, ihren zu stärken und zu einem verantwortungsvolleren Reiseökosystem beitragen.
Bei der Nachhaltigkeit geht nicht nur um den Schutz des Planeten, sondern auch um den Aufbau von Unternehmen, die Bestand haben. Hotels, die Gewinn und Zweck in Einklang bringen, werden nicht nur den steigenden Erwartungen gerecht, sondern übertreffen auch ihre Mitbewerber, die Nachhaltigkeit als Nebensache betrachten. Mit den richtigen Instrumenten wird Nachhaltigkeit mehr als nur ein Versprechen – sie wird zu einem bewährten Weg zur Rentabilität.
Nachhaltigkeit ist nicht das einzige heiße Thema, das unserer Meinung nach das Jahr 2026 und darüber hinaus prägen wird. Weitere Informationen finden Sie in unserem aktuellen Bericht „Zukunftsprognose: Prognosen für die Hospitality-Technologie für 2026“.